Inovação e economia circular: um estudo nos varejistas e distribuidores de hortifrútis na cidade de São Paulo

A pesquisa analisou a comercialização e distribuição de hortifrútis em São Paulo, focando em práticas de Economia Circular. As principais práticas encontradas foram: doação, corte e embalagem, redução de preços e fabricação de conservas. Entrevistas revelaram alinhamento inicial com a Economia Circular, mas também destacaram lacunas e resistências. Os resultados mostram a necessidade de mais melhorias para promover um mercado mais sustentável e eficiente.